【1週間以内に発送】 名称：カレー
原材料名：野菜（にんじん（国産）、たまねぎ、にんにく）、猪肉、大豆、発酵調味料、
大豆油、食塩、乾しいたけ、チャツネ、ガラムマサラ、醤油、米みそ、ターメリック、カレー粉、ジンジャー、
コリアンダー、クミン、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、唐がらし／増粘剤（加工デンプン）、酸味料、
（一部に小麦・大豆・りんご・豚肉を含む）
内容量：90ｇ

栄養成分表示：100ｇあたり
エネルギー120kcal、タンパク質5.8ｇ、脂質6.4ｇ、炭水化物9.8ｇ、塩分相当量1.4ｇ

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野生肉の目利きが厳選した国産イノシシ肉を使用し、
三重県津市美里町で栽培されている在来種の大豆を使用しています。
細かく切ったイノシシ肉と大豆が合わさって、スパイスの香り高いキーマカレーに仕上がっています。

ご飯や、ショートパスタ、パンなどと合わせてると美味しいです。
小鍋にうつして温めてもスパイスの香りがいいですし、冷たいままだとイノシシ肉の風味が感じやすく食べられます。

【始まりは、イノシシをきっかけとした里山の保持と地域づくり】

島根県の山間部にある邑智郡美郷町では、人口減少や狩猟者の高齢化等で、イノシシが里山へ下りる頻度が高くなり、農作物被害が深刻化しています。

1999年から町内の農家が集結して、イノシシの捕獲、食肉利用を始めました。2016年には「株式会社おおち山くじら」を設立し、イノシシの捕獲から加工、販売を行うようになりました。農作物を荒らす厄介者のイノシシですが、美味しく食べることもできる自然の恵みでもあります。捕らえたイノシシをありがたくいただくこと、人が集って商品づくりに関わり合うことも、里山の保持や地域づくりに役立ちます。

【あらゆる経験を活かし、全国から厳選した美味しいジビエをお届け】

2023年春より「豚熱」という豚・イノシシの熱性伝染病が島根県内の野生のイノシシから確認されました。それ以降、捕獲したイノシシ全頭の検査して、安全性を保ちながら食肉加工を続けていました。しかし検査や対応の負担は非常に重く、経営を圧迫し続けていました。苦渋の決断で、2025年6月より島根県での食肉加工は一旦休止することになりました。

思うようにならない厳しい状況の中、幸いなことに、これまでの事業の中で培った野生肉の「目利き」と「食肉加工の技術」は全国的にも高い評価を受けています。また全国に同じ志を持ち、信頼できる野生肉の加工業者仲間と協力関係を築いてきました。
美郷町産の山椒入りのイノシシ肉のつくね、タケノコとイノシシ肉の炊き込みご飯の素などの新商品も作り出しました。2025年春には有名料理店シェフ監修の「イノシシ肉のビリヤニキット」も生まれました。
あらゆる経験を重ねた今、美郷町の地域性や仲間との繋がりを活かした挑戦を果敢に続けています。

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