【タイミングによっては14日程度お時間をいただく場合がございます】
名 称：梅干し原材料名：梅（島根県松江市産）漬け原材料（食塩）
内容量：120ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※成熟した梅干しの表面に硬い塩やアミノ酸（チロシンなど）の白い結晶があらわれることがあります。
製造者：須山農園 須山大輝 島根県松江市大庭町331
栄養税分表示（100ｇ当たり）エネルギー33kcal、炭水化物10.5g、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、食塩相当量22.1g（推定値）
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
須山農園で栽培された農薬・化学肥料不使用の梅のみを使用し、塩と梅だけで漬けた昔ながらの梅干しです。
天日干しにしたことで、梅本来の風味が引き立ち、芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめます！
四種類の特徴は全て商品断面に記載しております。品種名をタップすると商品ページに移動します。
●南高（なんこう）… 皮が薄く、果肉が厚く柔らかい
●稲積（いなづみ）… 果肉が厚くしっかりとした酸味
●白加賀（しらかが）… 大きい実に果肉しっかり酸味が強め
●紅さし（べにさし）… 香りがよくこくのあるあじわい
塩は徳島県の「鳴門のうず塩」を使用しています。国産の塩100%です。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用、肥料は有機JAS適応資材しか使用していません。きちんと毎年剪定し、雲南の牛糞堆肥や礼肥をやるなど梅が上手く実ってくれるように祈りながら、梅そのものの栽培にもこだわりを持って、よりおいしい梅干し作りに努めています。
原材料は梅と塩だけ。昔ながらの酸っぱさと塩気が美味しい梅干しです。
スタッフの私は、酸っぱいものが好きですので、朝ごはんに２粒、夏場なら3粒は一度に食べてしまう美味しさです。
そのまま梅干しだけを味わうのも絶品です。もちろん、ごはんやおにぎり、お茶漬けやうどんにもよく合います。また、梅干しのいわし煮や、唐揚げの梅干しびたしもおすすめです。
須山農園の奥さんにお聞きした梅干しひたしのレシピは、みりん1、だし汁2（※塩分のない鰹やいりこ、昆布のだし）の割合に、包丁で叩いた梅干しの果肉をお好みの量で混ぜるだけです。この梅干しひたしつけだれに、唐揚げをたっぷりと浸して食べると美味しいですよ。
松江の大庭で自然とひとを敬い、持続可能な農業に取り組む須山農園さん
日常の中にわくわくを。
須山農園は、「日常の中にわくわくを。」 を理念に掲げています。ここで育つ野菜や果物は単なる食事のためだけではなく、 心の豊かさも育むもの。 日常の中に少しでもわくわくが芽吹き、心とからだが前を向く、そんな野菜と果物をお届けしています。
自然の恩恵を大切にし、次世代につなぐ
私たちの活動は長年の歴史の積み重ねの中に存在し、変化しながらも持続的な社会を目指す必要があります。当農園の畑には古墳時代の須恵器の欠片が出てきたりもするので、1600年以上前の人もこの地に住み、暮らし、働いていたんだという事がわかります。
普段5年先、10年先の事は考えることができても、100年以上先はどうだろうか？と考えることはありません。でも、この地に足を着けて生きているからこそ、私たちの暮らしは次の世代にどのように繋いでいけばいいだろうか？と考えずにはいられないのです。
これが須山農園の目指す大きな目的です。
そのために
?健やかな生産と消費
?須山農園的な空間のシェア
?中山間地での持続的な農業技術の蓄積
この３つの目標を設定し積極的に取り組んでいます。
【タイミングによっては14日程度お時間をいただく場合がございます】
名 称：梅干し原材料名：梅（島根県松江市産）漬け原材料（食塩）
内容量：120ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※成熟した梅干しの表面に硬い塩やアミノ酸（チロシンなど）の白い結晶があらわれることがあります。
製造者：須山農園 須山大輝 島根県松江市大庭町331
栄養税分表示（100ｇ当たり）エネルギー33kcal、炭水化物10.5g、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、食塩相当量22.1g（推定値）
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
須山農園で栽培された農薬・化学肥料不使用の梅のみを使用し、塩と梅だけで漬けた昔ながらの梅干しです。
天日干しにしたことで、梅本来の風味が引き立ち、芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめます！
四種類の特徴は全て商品断面に記載しております。品種名をタップすると商品ページに移動します。
●南高（なんこう）… 皮が薄く、果肉が厚く柔らかい
●稲積（いなづみ）… 果肉が厚くしっかりとした酸味
●白加賀（しらかが）… 大きい実に果肉しっかり酸味が強め
●紅さし（べにさし）… 香りがよくこくのあるあじわい
塩は徳島県の「鳴門のうず塩」を使用しています。国産の塩100%です。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用、肥料は有機JAS適応資材しか使用していません。きちんと毎年剪定し、雲南の牛糞堆肥や礼肥をやるなど梅が上手く実ってくれるように祈りながら、梅そのものの栽培にもこだわりを持って、よりおいしい梅干し作りに努めています。
原材料は梅と塩だけ。昔ながらの酸っぱさと塩気が美味しい梅干しです。
スタッフの私は、酸っぱいものが好きですので、朝ごはんに２粒、夏場なら3粒は一度に食べてしまう美味しさです。
そのまま梅干しだけを味わうのも絶品です。もちろん、ごはんやおにぎり、お茶漬けやうどんにもよく合います。また、梅干しのいわし煮や、唐揚げの梅干しびたしもおすすめです。
須山農園の奥さんにお聞きした梅干しひたしのレシピは、みりん1、だし汁2（※塩分のない鰹やいりこ、昆布のだし）の割合に、包丁で叩いた梅干しの果肉をお好みの量で混ぜるだけです。この梅干しひたしつけだれに、唐揚げをたっぷりと浸して食べると美味しいですよ。
松江の大庭で自然とひとを敬い、持続可能な農業に取り組む須山農園さん
日常の中にわくわくを。
須山農園は、「日常の中にわくわくを。」 を理念に掲げています。ここで育つ野菜や果物は単なる食事のためだけではなく、 心の豊かさも育むもの。 日常の中に少しでもわくわくが芽吹き、心とからだが前を向く、そんな野菜と果物をお届けしています。
自然の恩恵を大切にし、次世代につなぐ
私たちの活動は長年の歴史の積み重ねの中に存在し、変化しながらも持続的な社会を目指す必要があります。当農園の畑には古墳時代の須恵器の欠片が出てきたりもするので、1600年以上前の人もこの地に住み、暮らし、働いていたんだという事がわかります。
普段5年先、10年先の事は考えることができても、100年以上先はどうだろうか？と考えることはありません。でも、この地に足を着けて生きているからこそ、私たちの暮らしは次の世代にどのように繋いでいけばいいだろうか？と考えずにはいられないのです。
これが須山農園の目指す大きな目的です。
そのために
?健やかな生産と消費
?須山農園的な空間のシェア
?中山間地での持続的な農業技術の蓄積
この３つの目標を設定し積極的に取り組んでいます。
【タイミングによっては14日程度お時間をいただく場合がございます】
名 称：梅干し原材料名：梅（島根県松江市産）漬け原材料（食塩）
内容量：120ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※成熟した梅干しの表面に硬い塩やアミノ酸（チロシンなど）の白い結晶があらわれることがあります。
製造者：須山農園 須山大輝 島根県松江市大庭町331
栄養税分表示（100ｇ当たり）エネルギー33kcal、炭水化物10.5g、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、食塩相当量22.1g（推定値）
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
須山農園で栽培された農薬・化学肥料不使用の梅のみを使用し、塩と梅だけで漬けた昔ながらの梅干しです。
天日干しにしたことで、梅本来の風味が引き立ち、芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめます！
四種類の特徴は全て商品断面に記載しております。品種名をタップすると商品ページに移動します。
●南高（なんこう）… 皮が薄く、果肉が厚く柔らかい
●稲積（いなづみ）… 果肉が厚くしっかりとした酸味
●白加賀（しらかが）… 大きい実に果肉しっかり酸味が強め
●紅さし（べにさし）… 香りがよくこくのあるあじわい
塩は徳島県の「鳴門のうず塩」を使用しています。国産の塩100%です。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用、肥料は有機JAS適応資材しか使用していません。きちんと毎年剪定し、雲南の牛糞堆肥や礼肥をやるなど梅が上手く実ってくれるように祈りながら、梅そのものの栽培にもこだわりを持って、よりおいしい梅干し作りに努めています。
原材料は梅と塩だけ。昔ながらの酸っぱさと塩気が美味しい梅干しです。
スタッフの私は、酸っぱいものが好きですので、朝ごはんに２粒、夏場なら3粒は一度に食べてしまう美味しさです。
そのまま梅干しだけを味わうのも絶品です。もちろん、ごはんやおにぎり、お茶漬けやうどんにもよく合います。また、梅干しのいわし煮や、唐揚げの梅干しびたしもおすすめです。
須山農園の奥さんにお聞きした梅干しひたしのレシピは、みりん1、だし汁2（※塩分のない鰹やいりこ、昆布のだし）の割合に、包丁で叩いた梅干しの果肉をお好みの量で混ぜるだけです。この梅干しひたしつけだれに、唐揚げをたっぷりと浸して食べると美味しいですよ。
松江の大庭で自然とひとを敬い、持続可能な農業に取り組む須山農園さん
日常の中にわくわくを。
須山農園は、「日常の中にわくわくを。」 を理念に掲げています。ここで育つ野菜や果物は単なる食事のためだけではなく、 心の豊かさも育むもの。 日常の中に少しでもわくわくが芽吹き、心とからだが前を向く、そんな野菜と果物をお届けしています。
自然の恩恵を大切にし、次世代につなぐ
私たちの活動は長年の歴史の積み重ねの中に存在し、変化しながらも持続的な社会を目指す必要があります。当農園の畑には古墳時代の須恵器の欠片が出てきたりもするので、1600年以上前の人もこの地に住み、暮らし、働いていたんだという事がわかります。
普段5年先、10年先の事は考えることができても、100年以上先はどうだろうか？と考えることはありません。でも、この地に足を着けて生きているからこそ、私たちの暮らしは次の世代にどのように繋いでいけばいいだろうか？と考えずにはいられないのです。
これが須山農園の目指す大きな目的です。
そのために
?健やかな生産と消費
?須山農園的な空間のシェア
?中山間地での持続的な農業技術の蓄積
この３つの目標を設定し積極的に取り組んでいます。
【タイミングによっては14日程度お時間をいただく場合がございます】
名 称：梅干し原材料名：梅（島根県松江市産）漬け原材料（食塩）
内容量：120ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※成熟した梅干しの表面に硬い塩やアミノ酸（チロシンなど）の白い結晶があらわれることがあります。
製造者：須山農園 須山大輝 島根県松江市大庭町331
栄養税分表示（100ｇ当たり）エネルギー33kcal、炭水化物10.5g、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、食塩相当量22.1g（推定値）
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
須山農園で栽培された農薬・化学肥料不使用の梅のみを使用し、塩と梅だけで漬けた昔ながらの梅干しです。
天日干しにしたことで、梅本来の風味が引き立ち、芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめます！
四種類の特徴は全て商品断面に記載しております。品種名をタップすると商品ページに移動します。
●南高（なんこう）… 皮が薄く、果肉が厚く柔らかい
●稲積（いなづみ）… 果肉が厚くしっかりとした酸味
●白加賀（しらかが）… 大きい実に果肉しっかり酸味が強め
●紅さし（べにさし）… 香りがよくこくのあるあじわい
塩は徳島県の「鳴門のうず塩」を使用しています。国産の塩100%です。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用、肥料は有機JAS適応資材しか使用していません。きちんと毎年剪定し、雲南の牛糞堆肥や礼肥をやるなど梅が上手く実ってくれるように祈りながら、梅そのものの栽培にもこだわりを持って、よりおいしい梅干し作りに努めています。
原材料は梅と塩だけ。昔ながらの酸っぱさと塩気が美味しい梅干しです。
スタッフの私は、酸っぱいものが好きですので、朝ごはんに２粒、夏場なら3粒は一度に食べてしまう美味しさです。
そのまま梅干しだけを味わうのも絶品です。もちろん、ごはんやおにぎり、お茶漬けやうどんにもよく合います。また、梅干しのいわし煮や、唐揚げの梅干しびたしもおすすめです。
須山農園の奥さんにお聞きした梅干しひたしのレシピは、みりん1、だし汁2（※塩分のない鰹やいりこ、昆布のだし）の割合に、包丁で叩いた梅干しの果肉をお好みの量で混ぜるだけです。この梅干しひたしつけだれに、唐揚げをたっぷりと浸して食べると美味しいですよ。
松江の大庭で自然とひとを敬い、持続可能な農業に取り組む須山農園さん
日常の中にわくわくを。
須山農園は、「日常の中にわくわくを。」 を理念に掲げています。ここで育つ野菜や果物は単なる食事のためだけではなく、 心の豊かさも育むもの。 日常の中に少しでもわくわくが芽吹き、心とからだが前を向く、そんな野菜と果物をお届けしています。
自然の恩恵を大切にし、次世代につなぐ
私たちの活動は長年の歴史の積み重ねの中に存在し、変化しながらも持続的な社会を目指す必要があります。当農園の畑には古墳時代の須恵器の欠片が出てきたりもするので、1600年以上前の人もこの地に住み、暮らし、働いていたんだという事がわかります。
普段5年先、10年先の事は考えることができても、100年以上先はどうだろうか？と考えることはありません。でも、この地に足を着けて生きているからこそ、私たちの暮らしは次の世代にどのように繋いでいけばいいだろうか？と考えずにはいられないのです。
これが須山農園の目指す大きな目的です。
そのために
?健やかな生産と消費
?須山農園的な空間のシェア
?中山間地での持続的な農業技術の蓄積
この３つの目標を設定し積極的に取り組んでいます。
【1週間以内に発送】
名称：鹿肉トマト煮原材料名：鹿肉（北海道産）、野菜（トマト、人参、玉ねぎ、セロリ、椎茸、にんにく）、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒
内容量：200g
保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください
栄養成分表示：1缶（200ｇあたり）
エネルギー245kcal、タンパク質22.9ｇ、脂質13.7ｇ、炭水化物10.5ｇ、塩分相当量1.8ｇ
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。 スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
野生肉の目利きが厳選した国産シカ肉を使用
洗練されたジビエ料理・シカ肉を缶詰で♪
まるでレストランの一皿のようなお洒落な味わいの煮込み料理♪
北海道産のエゾ鹿すね肉を、じっくりと時間をかけてトマトと香味野菜で煮込みました。玉ねぎ、人参、セロリ、椎茸、にんにく、野菜の旨みを丁寧に引き出し、赤ワインとオリーブオイルでコクと香りをプラス。
鹿肉特有の深い旨みと、トマトの酸味が絶妙に調和し、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。
そのまま温めてバゲットに添えたり、ショートパスタと合わせたりと、ワインのお供にもぴったり。ご家庭で気軽に楽しめる“レストランの味”を、缶詰に閉じ込めました。
＜お召し上がり方＞開封後、小鍋にうつして温めると、より一層美味しく召し上がっていただけます。 ショートパスタ、パン、赤ワイン、ご飯などと一緒に。
【野生のシカの旨味を活かした煮込み料理】
豊かな自然が育んだ野生シカの良質な肉を、じっくり丁寧に煮込み、味わい深い贅沢な缶詰煮仕上げました。手づくりでひとつひとつ詰めた、とっておきの美食をお楽しみください。
【始まりは、イノシシをきっかけとした里山の保持と地域づくり】
島根県の山間部にある邑智郡美郷町では、人口減少や狩猟者の高齢化等で、イノシシが里山へ下りる頻度が高くなり、農作物被害が深刻化しています。1999年から町内の農家が集結して、イノシシの捕獲、食肉利用を始めました。2016年には「株式会社おおち山くじら」を設立し、イノシシの捕獲から加工、販売を行うようになりました。農作物を荒らす厄介者のイノシシですが、美味しく食べることもできる自然の恵みでもあります。捕らえたイノシシをありがたくいただくこと、人が集って商品づくりに関わり合うことも、里山の保持や地域づくりに役立ちます。
【あらゆる経験を活かし、全国から厳選した美味しいジビエをお届け】
2023年春より「豚熱」という豚・イノシシの熱性伝染病が島根県内の野生のイノシシから確認されました。それ以降、捕獲したイノシシ全頭の検査して、安全性を保ちながら食肉加工を続けていました。しかし検査や対応の負担は非常に重く、経営を圧迫し続けていました。苦渋の決断で、2025年6月より島根県での食肉加工は一旦休止することになりました。思うようにならない厳しい状況の中、幸いなことに、これまでの事業の中で培った野生肉の「目利き」と「食肉加工の技術」は全国的にも高い評価を受けています。また全国に同じ志を持ち、信頼できる野生肉の加工業者仲間と協力関係を築いてきました。
美郷町産の山椒入りのイノシシ肉のつくね、タケノコとイノシシ肉の炊き込みご飯の素などの新商品も作り出しました。2025年春には有名料理店シェフ監修の「イノシシ肉のビリヤニキット」も生まれました。
あらゆる経験を重ねた今、美郷町の地域性や仲間との繋がりを活かした挑戦を果敢に続けています。
【こちらもおすすめ】
クイージこだわりのジビエ加工品各種
【1週間以内に発送】
名称：鹿肉シチュー原材料名：鹿肉（北海道産）、野菜（玉ねぎ、椎茸、トマト缶）、生クリーム、ルー、白ワイン、オリーブオイル、バター、パプリカパウダー、ウォッカ、塩、胡椒
内容量：200g
保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください
栄養成分表示：1缶（200ｇあたり）
エネルギー258kcal、タンパク質23.1ｇ、脂質12.9ｇ、炭水化物14.5ｇ、塩分相当量1.8ｇ
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。 スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
野生肉の目利きが厳選した国産シカ肉を使用
洗練されたジビエ料理・シカ肉を缶詰で♪
まるでレストランの一皿のような贅沢な味わいのシチュー♪
鹿肉を玉ねぎや椎茸とともにじっくり煮込み、白ワインとバターで奥深いコクを加えました。トマトの旨みと生クリームのまろやかさが溶け合い、香辛料の香りがアクセントになった濃厚で贅沢な味わいのシチューです。
やわらかな鹿肉の旨みを引き立てる深い味わいは、パンや赤ワインと相性抜群。特別な日の食卓にもぴったりの一品です。
＜お召し上がり方＞開封後、小鍋にうつして温めると、より一層美味しく召し上がっていただけます。 パン、赤ワイン、ご飯などと一緒に。
【野生のシカの旨味を活かした煮込み料理】
豊かな自然が育んだ野生シカの良質な肉を、じっくり丁寧に煮込み、味わい深い贅沢な缶詰煮仕上げました。手づくりでひとつひとつ詰めた、とっておきの美食をお楽しみください。
【始まりは、イノシシをきっかけとした里山の保持と地域づくり】
島根県の山間部にある邑智郡美郷町では、人口減少や狩猟者の高齢化等で、イノシシが里山へ下りる頻度が高くなり、農作物被害が深刻化しています。1999年から町内の農家が集結して、イノシシの捕獲、食肉利用を始めました。2016年には「株式会社おおち山くじら」を設立し、イノシシの捕獲から加工、販売を行うようになりました。農作物を荒らす厄介者のイノシシですが、美味しく食べることもできる自然の恵みでもあります。捕らえたイノシシをありがたくいただくこと、人が集って商品づくりに関わり合うことも、里山の保持や地域づくりに役立ちます。
【あらゆる経験を活かし、全国から厳選した美味しいジビエをお届け】
2023年春より「豚熱」という豚・イノシシの熱性伝染病が島根県内の野生のイノシシから確認されました。それ以降、捕獲したイノシシ全頭の検査して、安全性を保ちながら食肉加工を続けていました。しかし検査や対応の負担は非常に重く、経営を圧迫し続けていました。苦渋の決断で、2025年6月より島根県での食肉加工は一旦休止することになりました。思うようにならない厳しい状況の中、幸いなことに、これまでの事業の中で培った野生肉の「目利き」と「食肉加工の技術」は全国的にも高い評価を受けています。また全国に同じ志を持ち、信頼できる野生肉の加工業者仲間と協力関係を築いてきました。
美郷町産の山椒入りのイノシシ肉のつくね、タケノコとイノシシ肉の炊き込みご飯の素などの新商品も作り出しました。2025年春には有名料理店シェフ監修の「イノシシ肉のビリヤニキット」も生まれました。
あらゆる経験を重ねた今、美郷町の地域性や仲間との繋がりを活かした挑戦を果敢に続けています。
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商品名：ばりみそ
原材料名：アイゴ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部に大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー257kcal、たんぱく質26.0g、脂質5.0g、炭水化物31.8g、塩分相当量4.7g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
加工が手間、足が早いという理由で市場に出回らないアイゴを原料に使用。手間暇をかけて鮮度保持をしっかりしていれば、美味しく頂ける魚。
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
こちらもおすすめ♪
あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
]]>原材料名：アイゴ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部に大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー257kcal、たんぱく質26.0g、脂質5.0g、炭水化物31.8g、塩分相当量4.7g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
そんな想いから生まれた自慢の「ばりみそ」
加工が手間、足が早いという理由で市場に出回らないアイゴを原料に使用。手間暇をかけて鮮度保持をしっかりしていれば、美味しく頂ける魚。
体にも優しい化学調味料・着色料不使用。
味噌は地元ではおなじみの松江・小西本店さんの「錦味噌」を使用しています。
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
魚が変わると旨みやなめらかさも違うので食べ比べてもおもしろい♪
こちらもおすすめ♪
●ぶりみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
●さばみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
マヨネーズと合わせてバーニャカウダー風やラー油と混ぜて食べるラー油風にしたり、お肉や野菜と炒めたら食べ応えのある一品が出来上がります。
製造者のＭitsu Fisherman’s Factoryさんは、「味噌ラーメンに追い味噌として入れるとよりおいしくなりますよ！」と教えてくださいました。
お鍋やみそ汁の調味料としても大活躍♪調味料感覚でお料理の味付けに使うと幅広く活躍します！
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mitsu Fisherman's Factory（ミツフィッシャーマンズファクトリー）の皆さん
御津の美味しい魚介を広めたい、海の恵みを守りながら活かして地域に役立ちたい、そんな漁業に関わる仲間を増やしたいという思いを持って取り組んでいます！魚本来のおいしさを届けたい「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へ。
Mitsu Fisherman's Factoryの皆さんは、松江市鹿島町の御津漁港で、定置網業を行う漁師たちです。毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
商品名：ぶりみそ
原材料名：ブリ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部に大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー279kcal、たんぱく質21.8g、脂質11.0g、炭水化物25.4g、塩分相当量3.7g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
製品を作る際に、出たアラから丁寧に身をとりのぞき原料に使用しました
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
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あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
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毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
]]>原材料名：ブリ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部に大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー279kcal、たんぱく質21.8g、脂質11.0g、炭水化物25.4g、塩分相当量3.7g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
そんな想いから生まれた自慢の「ぶりみそ」
製品を作る際に、出たアラから丁寧に身をとりのぞき原料に使用しました
体にも優しい化学調味料・着色料不使用。
味噌は地元ではおなじみの松江・小西本店さんの「錦味噌」を使用しています。
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
魚が変わると旨みやなめらかさも違うので食べ比べてもおもしろい♪
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●さばみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
●ばりみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
マヨネーズと合わせてバーニャカウダー風やラー油と混ぜて食べるラー油風にしたり、お肉や野菜と炒めたら食べ応えのある一品が出来上がります。
製造者のＭitsu Fisherman’s Factoryさんは、「味噌ラーメンに追い味噌として入れるとよりおいしくなりますよ！」と教えてくださいました。
お鍋やみそ汁の調味料としても大活躍♪調味料感覚でお料理の味付けに使うと幅広く活躍します！
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Mitsu Fisherman's Factory（ミツフィッシャーマンズファクトリー）の皆さん
御津の美味しい魚介を広めたい、海の恵みを守りながら活かして地域に役立ちたい、そんな漁業に関わる仲間を増やしたいという思いを持って取り組んでいます！魚本来のおいしさを届けたい「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へ。
Mitsu Fisherman's Factoryの皆さんは、松江市鹿島町の御津漁港で、定置網業を行う漁師たちです。毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
商品名：さばみそ
原材料名：マサバ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部にさば・大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー304kcal、たんぱく質23.8g、脂質11.8g、炭水化物28.3g、塩分相当量4.2g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
御津で水揚げされた新鮮な鯖を使った「さばの塩辛」をつくる際に出た、規格外のさばを原料に使用しました。体にも優しい化学調味料・着色料不使用。
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
こちらもおすすめ♪
あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
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毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
]]>原材料名：マサバ（国産）、米みそ、みりん、砂糖、清酒、生姜、フライドガーリック、植物油、（一部にさば・大豆・ごまを含む）
内容量：110ｇ
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存、開封後は冷蔵保存
製造者：株式会社Ｍitsu Fisherman’s Factory 島根県松江市鹿島町御津402
※商品によって色が違うことがありますが品質に問題はありません。
※商品には、ごくまれに骨が含まれる場合がございます。
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー304kcal、たんぱく質23.8g、脂質11.8g、炭水化物28.3g、塩分相当量4.2g
島根県・御津漁港の漁師は、海のいのちを余すことなく活かし、皆さまの食卓へお届けすることを大切にしています。
そんな想いから生まれた自慢の「さばみそ」
御津で水揚げされた新鮮な鯖を使った「さばの塩辛」をつくる際に出た、規格外のさばを原料に使用しました。体にも優しい化学調味料・着色料不使用。
味噌は地元ではおなじみの松江・小西本店さんの「錦味噌」を使用しています。
おかず味噌の種類は「さばみそ・ぶりみそ・ばりみそ」の３種類！
魚が変わると旨みやなめらかさも違うので食べ比べてもおもしろい♪
こちらもおすすめ♪
●ぶりみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
●ばりみそ110ｇ【松江市・Ｍitsu Fisherman’s Factory】
あたたかいごはんにはもちろん、野菜スティックやふろふき大根につけたり、卵焼きの具材としても。また、お酒のあてとしてそのままお召し上がりいただけます。
マヨネーズと合わせてバーニャカウダー風やラー油と混ぜて食べるラー油風にしたり、お肉や野菜と炒めたら食べ応えのある一品が出来上がります。
製造者のＭitsu Fisherman’s Factoryさんは、「味噌ラーメンに追い味噌として入れるとよりおいしくなりますよ！」と教えてくださいました。
お鍋やみそ汁の調味料としても大活躍♪調味料感覚でお料理の味付けに使うと幅広く活躍します！
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------Mitsu Fisherman's Factory（ミツフィッシャーマンズファクトリー）の皆さん
御津の美味しい魚介を広めたい、海の恵みを守りながら活かして地域に役立ちたい、そんな漁業に関わる仲間を増やしたいという思いを持って取り組んでいます！魚本来のおいしさを届けたい「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へ。
Mitsu Fisherman's Factoryの皆さんは、松江市鹿島町の御津漁港で、定置網業を行う漁師たちです。毎日たくさんの魚を水揚げしながら思ったことは、「日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい」ということでした。
漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわっています。
魚介の品質はもちろん、フードロスの削減、地域とつながった持続可能な漁業、特産品を広める商社の役割など様々な活動を行っています。
【製造状況によって14日程度お時間がかかる場合があります】
名称：塩原材料：海水（島根県浜田市産）、海藻（カジメ）
内容量：100g
保存方法：直射日光を避け常温で保存
工程：海水と海藻のカジメを平釜炊き、結晶化した後に脱水、ザルで振るい荒めの粒を揃えています。
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量6kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物1.6g、塩分相当量97ｇ
ナトリウム38g、カリウム40mg、カルシウム250mg、マグネシウム100mg、ヨウ素 1mg 未満
(財)島根県環境保健公社
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
サザエやアワビが好んで食べる海藻カジメも浜田の海育ち
浜田のライフセーバーの手作り！瀬戸ヶ島の海水とカジメを使用した荒めの結晶の塩
浜田の海水と海藻のカジメを一緒に平釜でじっくり炊き、大きな粒に結晶化した後に脱水、荒めのザルで粒を揃えています。
カリっとした食感を活かしてサラダやピザなどにトッピング！ 焼き肉やステーキ、トンカツなどの肉料理に合います。
日本酒好きな方々には、粒のまま舐めてお酒のあてにすると日本酒のうまさが際立って美味しく酒が飲めると好評です。
浜田の海で自ら獲ってきたカジメは丁寧に洗って天日干しして、海水と一緒に炊き上げます。
浜守の塩は、浜田の海を守るライフセーバーが、地元の特産品を作って地域を盛り上げたいという思いから生まれました。
島根県浜田市の海を材料にした無添加の自然塩。
風味を大切にするため全て手作業で作っています。
原料の海水は、浜田市の瀬戸ヶ島の約１７メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみをポンプで汲み上げ、平釜で数日かけて炊いていきます。その釜にくべる薪は、建物を解体した際に出てくる廃材を利用しています。
資源の再利用。自然を守る上でも、こうした小さい積み重ねが大切ですから、利用できるものは活用しています。
まずは第一の平釜で、海水を数回継ぎ足しながら煮詰めていき、海水の塩分濃度を上げていきます。
薪をくべて炊き続けるため、かなりの重労働となりますが、煮詰めた海水に混ざる不純物を網で丁寧にすくって取り除いていきます。
塩分濃度が28％になると、塩が結晶化してきます。その結晶化してきた海水に含まれる不要なものを取り除きながら濾していき、海水を第二の平釜に移します。そして再び釜で炊いて結晶化させていきます。ここまでの作業も全て手作業で行っています。
荒いタイプの塩の場合、朝まで時間をかけて炊き上げ、ゆっくり結晶化させていき、細かいタイプの塩の場合は、強火で炊き上げ、短い時間で結晶化させます。
その後、取り上げた塩は脱水機にかけ、乾燥させます。
乾燥させた塩は、ストック用のBOXに入れて保管し、細かい目のザルを遣って更にふるいにかけ、パウダー状の浜守の塩を作ります。 荒塩の場合も、ザルでふるい、粒の大きさを揃えて袋詰めをします。ここまでの作業、全てメンバーの手作業で行っています。
ザルでふるいにかける作業は時間も掛かりますし、気の遠くなりそうな作業ですが、お客様のお手元に届いたときのことをイメージしながら、黙々と続けていきます。
浜田マリン大橋と瀬戸ヶ島、島の日本海側に浜田ライフセービングクラブの活動拠点があります。
浜守の藻塩（荒）、浜守の藻塩（雪）、浜守の塩（雪）、浜守の塩（荒）
焼いた手羽先に、日本酒のおつまみにカリッとした食感がクセになる美味しさです♪
焼肉、蒸し野菜にも合います♪鶏肉や野菜たっぷりのスープもこの塩だけで美味しく味付けできます♪
アイスクリーム、焼きバナナなどフルーツ、スイーツのアクセントにもなります♪
【製造状況によって14日程度お時間がかかる場合があります】
名称：塩原材料：海水（島根県浜田市産）、海藻（カジメ）
内容量：100g
保存方法：直射日光を避け常温で保存
工程：海水と海藻のカジメを平釜炊き、結晶化した後に脱水、細かい目のザルでパウダー状に。
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量6kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物1.6g、塩分相当量97ｇ
ナトリウム38g、カリウム40mg、カルシウム250mg、マグネシウム100mg、ヨウ素 1mg 未満
(財)島根県環境保健公社
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
サザエやアワビが好んで食べる海藻カジメも浜田の海育ち
浜田のライフセーバーの手作り！瀬戸ヶ島の海水とカジメを使用したパウダー状の藻塩
浜田の海水と海藻のカジメを一緒に平釜で炊き、結晶化した後に脱水、細かい目のザルでパウダー状にに分類しています。
パウダー状のきめ細かい粒子の藻塩は、サラサラとして口どけもとってもまろやか。
口の中に入れるとフワァッと溶けていきます。
焼き魚・焼き鳥などグリル料理、天ぷら・豆腐のつけ塩、料理の仕上げの振り塩にもおすすめ。
魚料理ではさっと味をつけて瑞々しさを保つ白身魚やイカ、エビなどに合います。
パンの生地や、オイルと塩で食べるような料理とも相性がいいです。
浜田の海で自ら獲ってきたカジメは丁寧に洗って天日干しして、海水と一緒に炊き上げます。
浜守の藻塩は、浜田の海を守るライフセーバーが、地元の特産品を作って地域を盛り上げたいという思いから生まれました。
島根県浜田市の海を材料にした無添加の自然塩。
風味を大切にするため全て手作業で作っています。
原料の海水は、浜田市の瀬戸ヶ島の約１７メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみをポンプで汲み上げ、平釜で数日かけて炊いていきます。その釜にくべる薪は、建物を解体した際に出てくる廃材を利用しています。
資源の再利用。自然を守る上でも、こうした小さい積み重ねが大切ですから、利用できるものは活用しています。
まずは第一の平釜で、海水を数回継ぎ足しながら煮詰めていき、海水の塩分濃度を上げていきます。
薪をくべて炊き続けるため、かなりの重労働となりますが、煮詰めた海水に混ざる不純物を網で丁寧にすくって取り除いていきます。
塩分濃度が28％になると、塩が結晶化してきます。その結晶化してきた海水に含まれる不要なものを取り除きながら濾していき、海水を第二の平釜に移します。そして再び釜で炊いて結晶化させていきます。ここまでの作業も全て手作業で行っています。
荒いタイプの塩の場合、朝まで時間をかけて炊き上げ、ゆっくり結晶化させていき、細かいタイプの塩の場合は、強火で炊き上げ、短い時間で結晶化させます。
その後、取り上げた塩は脱水機にかけ、乾燥させます。
乾燥させた塩は、ストック用のBOXに入れて保管し、細かい目のザルを遣って更にふるいにかけ、パウダー状の浜守の塩を作ります。 荒塩の場合も、ザルでふるい、粒の大きさを揃えて袋詰めをします。ここまでの作業、全てメンバーの手作業で行っています。
ザルでふるいにかける作業は時間も掛かりますし、気の遠くなりそうな作業ですが、お客様のお手元に届いたときのことをイメージしながら、黙々と続けていきます。
浜田マリン大橋と瀬戸ヶ島、島の日本海側に浜田ライフセービングクラブの活動拠点があります。
浜守の藻塩（荒）、浜守の藻塩（雪）、浜守の塩（雪）、浜守の塩（荒）
おにぎり、きゅうりの塩もみ、焼き魚、お刺身、てんぷらに万能な塩♪
肉料理やサラダにも合います♪鶏肉や野菜たっぷりのスープもこの塩だけで美味しく味付けできます♪
アイスクリーム、焼きバナナなどフルーツ、スイーツのアクセントにもなります♪
【製造状況によって14日程度お時間がかかる場合があります】
名称：塩原材料：海水（島根県浜田市産）
内容量：100g
保存方法：直射日光を避け常温で保存
工程：平釜炊き、結晶化した後に脱水、ザルで振るい荒めの粒を揃えています。
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量2kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物0.4g、塩分相当量97ｇ
ナトリウム38g、カリウム23mg、カルシウム220mg、マグネシウム40mg
(財)島根県環境保健公社推定値
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
浜田のライフセーバーの手作り！瀬戸ヶ島の海水を使用した荒めの結晶の塩
天ぷら、焼き魚、焼肉、サラダ、蒸し野菜に、お料理に幅広く使えます♪
浜田の海水100％。平釜でじっくり炊き、大きな粒に結晶化した後に脱水、荒めのザルで粒を揃えています。
カリっとした食感を活かしてサラダやピザなどにトッピング！ 焼き肉やステーキ、トンカツなどの肉料理に合います。
日本酒好きな方々には、粒のまま舐めてお酒のあてにすると日本酒のうまさが際立って美味しく酒が飲めると好評です。
浜守の塩は、浜田の海を守るライフセーバーが、地元の特産品を作って地域を盛り上げたいという思いから生まれました。
島根県浜田市の海を材料にした無添加の自然塩。
風味を大切にするため全て手作業で作っています。
原料の海水は、浜田市の瀬戸ヶ島の約１７メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみをポンプで汲み上げ、平釜で数日かけて炊いていきます。その釜にくべる薪は、建物を解体した際に出てくる廃材を利用しています。
資源の再利用。自然を守る上でも、こうした小さい積み重ねが大切ですから、利用できるものは活用しています。
まずは第一の平釜で、海水を数回継ぎ足しながら煮詰めていき、海水の塩分濃度を上げていきます。
薪をくべて炊き続けるため、かなりの重労働となりますが、煮詰めた海水に混ざる不純物を網で丁寧にすくって取り除いていきます。
塩分濃度が28％になると、塩が結晶化してきます。その結晶化してきた海水に含まれる不要なものを取り除きながら濾していき、海水を第二の平釜に移します。そして再び釜で炊いて結晶化させていきます。ここまでの作業も全て手作業で行っています。
荒いタイプの塩の場合、朝まで時間をかけて炊き上げ、ゆっくり結晶化させていき、細かいタイプの塩の場合は、強火で炊き上げ、短い時間で結晶化させます。
その後、取り上げた塩は脱水機にかけ、乾燥させます。
乾燥させた塩は、ストック用のBOXに入れて保管し、細かい目のザルを遣って更にふるいにかけ、パウダー状の浜守の塩を作ります。 荒塩の場合も、ザルでふるい、粒の大きさを揃えて袋詰めをします。ここまでの作業、全てメンバーの手作業で行っています。
ザルでふるいにかける作業は時間も掛かりますし、気の遠くなりそうな作業ですが、お客様のお手元に届いたときのことをイメージしながら、黙々と続けていきます。
浜田マリン大橋と瀬戸ヶ島、島の日本海側に浜田ライフセービングクラブの活動拠点があります。
浜守の藻塩（荒）、浜守の藻塩（雪）、浜守の塩（雪）、浜守の塩（荒）
焼いた手羽先に、日本酒のおつまみにカリッとした食感がクセになる美味しさです♪
焼肉、蒸し野菜にも合います♪鶏肉や野菜たっぷりのスープもこの塩だけで美味しく味付けできます♪
アイスクリーム、焼きバナナなどフルーツ、スイーツのアクセントにもなります♪
【製造状況によって14日程度お時間がかかる場合があります】
名称：塩原材料：海水（島根県浜田市産）
内容量：100g
保存方法：直射日光を避け常温で保存
工程：平釜炊き、結晶化した後に脱水、細かい目のザルでパウダー状に。
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量2kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物0.4g、塩分相当量97ｇ
ナトリウム38g、カリウム23mg、カルシウム220mg、マグネシウム40mg
(財)島根県環境保健公社推定値
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
浜田のライフセーバーの手作り！瀬戸ヶ島の海水を使用したパウダー状の塩
おにぎり、焼き魚の降り塩、お料理に幅広く使えます♪
浜田の海水100％。平釜炊き、結晶化した後に脱水、細かい目のザルでパウダー状にに分類しています。
パウダー状のきめ細かい粒子の天然粉塩は、サラサラとして口どけもとってもまろやか。
口の中に入れるとフワァッと溶けていきます。
浜守の塩は、浜田の海を守るライフセーバーが、地元の特産品を作って地域を盛り上げたいという思いから生まれました。
島根県浜田市の海を材料にした無添加の自然塩。
風味を大切にするため全て手作業で作っています。
原料の海水は、浜田市の瀬戸ヶ島の約１７メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみをポンプで汲み上げ、平釜で数日かけて炊いていきます。その釜にくべる薪は、建物を解体した際に出てくる廃材を利用しています。
資源の再利用。自然を守る上でも、こうした小さい積み重ねが大切ですから、利用できるものは活用しています。
まずは第一の平釜で、海水を数回継ぎ足しながら煮詰めていき、海水の塩分濃度を上げていきます。
薪をくべて炊き続けるため、かなりの重労働となりますが、煮詰めた海水に混ざる不純物を網で丁寧にすくって取り除いていきます。
塩分濃度が28％になると、塩が結晶化してきます。その結晶化してきた海水に含まれる不要なものを取り除きながら濾していき、海水を第二の平釜に移します。そして再び釜で炊いて結晶化させていきます。ここまでの作業も全て手作業で行っています。
荒いタイプの塩の場合、朝まで時間をかけて炊き上げ、ゆっくり結晶化させていき、細かいタイプの塩の場合は、強火で炊き上げ、短い時間で結晶化させます。
その後、取り上げた塩は脱水機にかけ、乾燥させます。
乾燥させた塩は、ストック用のBOXに入れて保管し、細かい目のザルを遣って更にふるいにかけ、パウダー状の浜守の塩を作ります。 荒塩の場合も、ザルで振い、粒の大きさを揃えて袋詰めをします。ここまでの作業、全てメンバーの手作業で行っています。
ザルでふるいにかける作業は時間も掛かりますし、気の遠くなりそうな作業ですが、お客様のお手元に届いたときのことをイメージしながら、黙々と続けていきます。
浜田マリン大橋と瀬戸ヶ島、島の日本海側に浜田ライフセービングクラブの活動拠点があります。
浜守の藻塩（荒）、浜守の藻塩（雪）、浜守の塩（雪）、浜守の塩（荒）
おにぎり、きゅうりの塩もみ、焼き魚、お刺身、てんぷらに万能な塩♪
焼肉、サラダにも合います♪鶏肉や野菜たっぷりのスープもこの塩だけで美味しく味付けできます♪
アイスクリーム、焼きバナナなどフルーツ、スイーツのアクセントにもなります♪
品名：写真集 『しまね 神は、ふつうに、そばにいる』
サイズ：縦18cm×横19cm
発行日：2000年4月19日
内容：カラー 60作品
古川誠 （ふるかわまこと） 略歴
１９５２年 島根県松江市生まれ。
島根県を拠点に活躍中の、世界から注目される写真家。
日本写真家協会 会員。
◆個展
２０００年 「SHIMANE 神は、ふつうに、そばにいる」 松江市 島根県立美術館
２００４年 「美保関」 松江市美保関町 メテオプラザ
２００５年 「IZUMO（神々とのくらし）」 カリフォルニア州 モールス・グレイブ・ミュージアム・オブ・アート
２００６年 「出雲の原郷」 簸川郡斐川町 荒神谷博物館
２０１０年 「松江」 東京都中央区 文藝春秋画廊
― 中略 ―
燦燦、萌芽、慈雨、白南風、穂波。人々の暮らしを支える神、それはまぎれものなく島根の風土そのものです。水と砂州が織りなす斐伊川の風景、雲を分けて射し込む一筋の光。ここでは神は普通にそばに座ます。
人は人らしく、自然は自然らしく美しい…そんな島根が私は好きです。
『ＳＨＩＭＡＮＥ』 あとがき より引用
]]>サイズ：縦18cm×横19cm
発行日：2000年4月19日
内容：カラー 60作品
【古川誠さん写真集「MATSUE」】
古川誠 （ふるかわまこと） 略歴
１９５２年 島根県松江市生まれ。
島根県を拠点に活躍中の、世界から注目される写真家。
日本写真家協会 会員。
◆個展
２０００年 「SHIMANE 神は、ふつうに、そばにいる」 松江市 島根県立美術館
２００４年 「美保関」 松江市美保関町 メテオプラザ
２００５年 「IZUMO（神々とのくらし）」 カリフォルニア州 モールス・グレイブ・ミュージアム・オブ・アート
２００６年 「出雲の原郷」 簸川郡斐川町 荒神谷博物館
２０１０年 「松江」 東京都中央区 文藝春秋画廊
【神々しい風景とそこに生きる人たちに魅せられて】
遥か2000年の昔、天地は神が司っていました。出雲国風土記の冒頭、国引き神話には「国来、国来」と言いながら、神が国を引き寄せ、出雲を大きくしたと書かれています。― 中略 ―
燦燦、萌芽、慈雨、白南風、穂波。人々の暮らしを支える神、それはまぎれものなく島根の風土そのものです。水と砂州が織りなす斐伊川の風景、雲を分けて射し込む一筋の光。ここでは神は普通にそばに座ます。
人は人らしく、自然は自然らしく美しい…そんな島根が私は好きです。
『ＳＨＩＭＡＮＥ』 あとがき より引用
名称：スパイスカレーキット（サバ缶カレー）
原材料：ジンジャー（中国産・島根県産他）ターメリック、ガーリック、塩、コリアンダー、クミン、マスタードシード、フェネグリーク、ブラックペッパー、シナモン、チリ、カルダモン、フェンネル
内容量：36g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
※育てた作物と地域で育った作物を原料に使用していますが、
気候条件が合わず育てられなかったり、不足している材料は情報を吟味した上で他産地のものも使用しています。
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
【作り方】
１．サバの缶詰をボウルに入れ、ターメリックとお酢15ml（大さじ1杯）に15分程度漬けておく。
２．油でホールスパイスを熱し香りを出す。
３．刻み玉ねぎを加えて炒める。
４．刻みトマトとパウダースパイスを加えてペーストになるまで炒める。お酢15ｍl（大さじ1杯）を加える。
５．辛みのあるスパイスの量を加減して辛味をお好みに調節。
６．1で漬け置きしたサバ缶詰を入れ、水を調節して入れて温まったら完成。
サバ缶の旨みとお酢で飽きずに旨い！順番に炒めるだけで本格的な風味♪
出雲スパイスラボ山田健太郎さん（左）、中野 弘也さん（右）。
加えるお酢の効果と生姜の風味のおかげか、魚の匂いは気になりません。サバの出汁が和食にも合うのではないかと思います。白ごはん、ぬか漬け、野菜のおひたしなど普段の食卓に意外にも馴染むカレーです。
熱々よりも少し冷めたぐらいで食べると、スパイスの香り以外にも、サバの切り身に染み込んだお酢の甘みや、マスタードシードの粒々の食感を楽しむことができると思います。
食事の用意に少し時間に余裕がある日に、気軽にご家庭の食卓で気軽に楽しんで作ることができる本格スパイスカレーです。
最初に入れるホールスパイスは油で熱してじっくり香りを出す、
玉ねぎを炒める、スパイスを入れる順番などスパイスカレーの基本の作り方が分かりやすいです。
途中で辛味のあるスパイスの量は調節できるので、ご家族皆さんで楽しめるカレーができます。
パッケージ裏面のQRコードをスマートフォン等で読み取ると作り方の動画を見ることができます。
その旅の中で出会った屋台のご飯屋さん、自称シェフのお兄さん、ホームステイ先のお母さんスパイス料理にも魅了されました。
農業に携わりたいと2018年に東京から島根県雲南市に移住してきました。そこで、再び出会ったのがスパイスでした。 生姜、唐辛子、山椒など和製スパイスが栽培されている地域。
スパイスの栽培、商品化によって耕作放棄地の再生に取り組んでいます。
自ら育てる作物には農薬や化学肥料は使いません。
商品づくりではスパイスの組み合わせ、砕き方、温度管理など、常に試行錯誤を重ねます。
世界を旅をする中で実際に出会った味や香りを基に、手作りならではの美味しさにこだわっています。
こちらもおすすめ
原材料：ジンジャー（中国産・島根県産他）ターメリック、ガーリック、塩、コリアンダー、クミン、マスタードシード、フェネグリーク、ブラックペッパー、シナモン、チリ、カルダモン、フェンネル
内容量：36g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
※育てた作物と地域で育った作物を原料に使用していますが、
気候条件が合わず育てられなかったり、不足している材料は情報を吟味した上で他産地のものも使用しています。
※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。
スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。
サバの旨みとお酢のアクセントで最後まで飽きのこない美味しさです♪
サバ缶カレーのスパイスキット1袋に、サバ水煮缶詰2缶（1缶でも可）、玉ねぎ1個、トマト1個、お酢30ｍｌ（大さじ2杯）で4人分のサバ缶カレーができます！
【作り方】
１．サバの缶詰をボウルに入れ、ターメリックとお酢15ml（大さじ1杯）に15分程度漬けておく。
２．油でホールスパイスを熱し香りを出す。
３．刻み玉ねぎを加えて炒める。
４．刻みトマトとパウダースパイスを加えてペーストになるまで炒める。お酢15ｍl（大さじ1杯）を加える。
５．辛みのあるスパイスの量を加減して辛味をお好みに調節。
６．1で漬け置きしたサバ缶詰を入れ、水を調節して入れて温まったら完成。
スパイス粉末の袋には赤や黄色のシールがついているので、見分けるのも簡単です。
サバの出汁のおかげか、和食のぬか漬け、おひたしとも相性がいいです。家族各々がワンプレートに好きなだけ全部盛りの食卓にもおすすめ♪
サバ缶の旨みとお酢で飽きずに旨い！順番に炒めるだけで本格的な風味♪
スパイスの栽培・商品化によって島根の耕作放棄地の活用に
取り組む出雲スパイスラボさんのカレーキットは、
美味しいだけじゃなく農業や環境についての思いも詰まっています！
出雲スパイスラボ山田健太郎さん（左）、中野 弘也さん（右）。
小さなスパイス農家である自分たちにしかできないものづくりに挑戦しています。
【おすすめポイント】
●サバの旨みとほんのり効いたお酢が飽きない美味しさ♪ごはんや普段のおかずにも馴染むカレー
シンプルな材料ですが、サバ缶、玉ねぎ、トマトの旨みとスパイスが絶妙で美味しいです。加えるお酢の効果と生姜の風味のおかげか、魚の匂いは気になりません。サバの出汁が和食にも合うのではないかと思います。白ごはん、ぬか漬け、野菜のおひたしなど普段の食卓に意外にも馴染むカレーです。
熱々よりも少し冷めたぐらいで食べると、スパイスの香り以外にも、サバの切り身に染み込んだお酢の甘みや、マスタードシードの粒々の食感を楽しむことができると思います。
●本格スパイスカレー初心者でも基本メソッドが分かりやすい！
カレーキットの他に、サバ缶、玉ねぎ、トマト、お酢を揃えるだけ。材料も調理手順もシンプルです。食事の用意に少し時間に余裕がある日に、気軽にご家庭の食卓で気軽に楽しんで作ることができる本格スパイスカレーです。
最初に入れるホールスパイスは油で熱してじっくり香りを出す、
玉ねぎを炒める、スパイスを入れる順番などスパイスカレーの基本の作り方が分かりやすいです。
途中で辛味のあるスパイスの量は調節できるので、ご家族皆さんで楽しめるカレーができます。
パッケージ裏面のQRコードをスマートフォン等で読み取ると作り方の動画を見ることができます。
●美味しく食べて農業や環境の課題も感じて欲しい！島根県発の本格スパイスカレーキット
出雲スパイスラボの山田さんは、2011年に世界一周の旅の中で様々な経験をしました。その旅の中で出会った屋台のご飯屋さん、自称シェフのお兄さん、ホームステイ先のお母さんスパイス料理にも魅了されました。
農業に携わりたいと2018年に東京から島根県雲南市に移住してきました。そこで、再び出会ったのがスパイスでした。 生姜、唐辛子、山椒など和製スパイスが栽培されている地域。
スパイスの栽培、商品化によって耕作放棄地の再生に取り組んでいます。
自ら育てる作物には農薬や化学肥料は使いません。
商品づくりではスパイスの組み合わせ、砕き方、温度管理など、常に試行錯誤を重ねます。
世界を旅をする中で実際に出会った味や香りを基に、手作りならではの美味しさにこだわっています。
こちらもおすすめ
●出雲スパイスラボさんのカレーキットやスパイスドリンク
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