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名称：猪肉ビール煮
原材料名：猪肉（国産）、ビール（麦芽、ホップ）、オニオンソテー（玉ねぎ、植物油脂）、椎茸、トマトペースト、オリーブ油、ひまわり油、砂糖、食塩
内容量：200g
保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください

栄養成分表示：1缶（200ｇあたり）
エネルギー340kcal、タンパク質18.9ｇ、脂質21.9ｇ、炭水化物11.4ｇ、塩分相当量1.5ｇ

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洗練されたジビエ料理・イノシシ肉を缶詰で！

肉と野菜の旨みを贅沢に味わう一皿！

自然豊かな山間の美郷町で捕らえた野生のイノシシの肉に焼目をつけて、
じっくりと炒めた玉ねぎと黒ビールで煮込みました。玉ねぎや椎茸の旨みを活かしながら、 ビールのほろ苦さがくせになる贅沢な大人向けの味です。
お好みでヒヨコ豆など加えても美味しくお召し上がりいただけます。

お召し上がり方：開封後、小鍋にうつして温めると、より一層美味しく召し上がっていただけます。
そのままゴロっとした肉を楽しんでいただくのはもちろん、パスタソースとしてもご利用いただけます。

【野生のイノシシの旨味を活かした煮込み料理】

野生のイノシシは、同じ環境で育つ家畜とは異なり、獲れる季節や個体によって品質は一定ではありません。
個体差を上手く活かすことができないかと考え、始まったのが缶詰め製造です。
缶詰に使われる肉は、夏場に捕獲するイノシシのバラ肉、スジ肉等を使用しています。 脂身がないため、あまり流通はしませんが、味が濃く、煮込み料理に適しています。

有名レストランのシェフ監修のもと洗練された味付けで、一缶ずつ手作業で丁寧に作っています。
無添加、無着色、手作業だからこその、ごろっと入った食材の旨みをお楽しみください。

【イノシシをきっかけとした里山の保持と地域づくり】

島根県の山間部にある邑智郡美郷町では、人口減少や狩猟者の高齢化等でイノシシが里山へ下りる頻度が高くなり、農作物被害が深刻化しています。

1999年から町内の農家が集結して、イノシシの捕獲、食肉利用を始めました。
農作物を荒らす厄介者のイノシシですが、美味しく食べることもできる自然の恵みでもあります。
捕らえたイノシシをありがたくいただくこと、人が集って商品づくりに関わり合うことも、 里山の保持や地域づくりに役立ちます。



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