名称：カレー
原材料名：鰤（知夫里島近海産）、たけのこ（知夫里島産、隠岐諸島産）、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、牛乳、知夫里の魚醤、知夫里の塩、上白糖、ライムリーフ、オリーブオイル、にんにく、しょうが
殺菌方法：機密性容器に密封し加圧加熱殺菌
内容量：180g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管してください
製造者：知夫里水産株式会社　

加熱後、開封後は必ず使い切ってください。
製品工場では特定原材料8品目に関し、卵、えび、かに、落花生、くるみを含む製品を製造しています。

栄養成分表示：1袋（180ｇあたり）
エネルギー268.9kcal、タンパク質23.4ｇ、脂質18.8ｇ、炭水化物6.7ｇ、塩分相当量3.2ｇ

※食品表示情報（商品の裏ラベル）はPC画面の場合は、商品画像の2枚目をクリックするとご覧いただけます。 スマホ画面の場合は、このページの下の方に表示しています。

お召し上がり方
【湯せん】袋の封を切らずにそのまま沸騰したお湯に入れ5分程度温めてからお召し上がりください。
【電子レンジ】封を切り深めの耐熱容器などにに移し、ラップをかけて加熱してください。
　目安：500w 2分〜2分30秒

知夫里島近海産の鰤（ブリ）と魚醤の旨み
ココナッツミルクのまろやかさの中にスパイスが香る
島育ちのたけのこの食感も楽しめる♪
素材のよさを活かした島のグリーンカレー

鰤の旨み、筍の食感をココナッツミルクのまろやかな甘みとスパイスが包み込む♪

パウチを温めるだけで、鰤とたけのこがゴロリと入ったグリーンカレーを楽しめます♪

【素材を活かしてお客様により美味しいものをお届けしたい！知夫里水産のこだわり】

日本海60ｋｍ沖に浮かぶ隠岐の島・知夫里島は美しく豊かな海に囲まれています。
夜中の漁で獲れた鰤をその日の朝に、鮮度を保ったまま丁寧に処理をしています。

知夫里水産の代表の佐藤さんは、とても研究熱心で、素材の旨さをどう活かすか日々精力的に取り組んでいます。
細やかでこだわり抜いたひと手間ひと手間が美味しい逸品を生み出しています。
鰤の処理の中でも、うろこを取るのにウロコ金を使わず包丁を使う「すきびき」という手法を用いています。
手間はかかりますが、非常に小さな鰤のうろこがきれいに取れるだけでなく、
鰤の身に余分な圧力がかからず美味しい食感を保つことができます。
鰤はオーブンで焼き上げており、外側はパリッと、内側はジューシーな食感。
鰤の旨みと知夫里水産オリジナルの魚醤と塩がカレーに深い味わいを加えています。
タイで人気のあるカレーペーストをベースに、たっぷりのココナッツミルクを使用し、
甘く濃厚な味わいの中にもスパイスを感じるグリーンカレーを作り上げています。

【ぢげもんスタッフが食べてみた感想】

ココナツミルクのまろやかな甘みやスパイスにも負けない鰤の旨みや魚の香りが美味しく感じられます。
クセになる旨さ、甘辛味で、ごはんの進むグリーンカレーです。魚の嫌な臭みは感じられませんでした。
別でオーブンで焼いた鰤は鰤でその食感と旨みを楽しみ、島内産のたけのこの上品で柔らかな歯ごたえも面白いです。
グリーンカレーの本場のタイでは、米粉で作った麺を入れて食べることもあるそうですので、今度は素麺で試してみようと思っています。
ダークグリーンのパッケージもお洒落で、エスニック料理好きな友人への贈り物にもいいかもしれないと思いました。