宍道湖産しじみのオイル漬（缶詰）【松江市・平野缶詰】【松江市・平野缶詰】-島根のいいものを厳選通販ぢげもん

宍道湖産しじみオイル漬（缶詰）【松江市・平野缶詰】

宍道湖産の大粒しじみをオイル漬に♪オリーブオイルが絡み合わせるしじみの旨み、ニンニク、唐辛子、藻塩の美味しさ♪

680円(税込)

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DETAIL

名称：しじみオイル漬
原材料名：殻付大和しじみ（宍道湖産）、しじみだし汁、オリーブオイル、食塩、唐辛子、黒こしょう
固形量：60ｇ（殻を除いた量10ｇ）
総内容量：92ｇ
保存方法：直射日光を避けて常温保存
海人の藻塩を使用しています。

栄養成分表示：1缶（殻を除く）あたり
熱量125kcal、たんぱく質1.3ｇ、脂質13.2ｇ、炭水化物0.3ｇ、塩分相当量1.6ｇ
サンプル分析による推定値

宍道湖産の大粒しじみをオイル漬に♪
オリーブオイルが絡み合わせる
しじみの旨み、ニンニク、唐辛子、藻塩の美味しさ♪

【美味しい大和しじみが育つ好条件の湖・宍道湖（しんじこ）】

宍道湖は、島根県東部にあり、斐伊川からの淡水と日本海からの海水が混じり合う汽水湖です。
平均塩分濃度は0.3～0.5％、ヤマトシジミの好む塩分濃度と一致します。
「宍道湖産しじみ」はブランドとして全国的に有名です。

【明治時代創業の松江市・平野缶詰さんが作ったこだわりの缶詰】

松江しんじ湖温泉駅近くに会社がある平野缶詰さんは、宍道湖産冷凍しじみやレトルト加工を主に行っておられます。日頃からぢげもんも特にお世話になっているところでもあります。
当店が販売している三島さんのレトルトしじみの加工もここで行われています。

かつては宍道湖で獲れた魚の缶詰を製造されていましたが、長きにわたり「缶詰」と名が付く商品をつくられていませんでした。
社名に「缶詰」と入ってはいるけれど、平野社長さん曰く「うちで缶詰と言われたら、たけのこの水煮の一斗缶です」と言われていました。

そんな平野缶詰さんがつくった「宍道湖産しじみオイル漬」は今、静かな人気となっています。

【しじみ汁だけじゃない！もっと知って欲しいしじみの魅力】

しじみと言えば、味噌汁というのが定番の食べ方かもしれません。
実店舗に来られるお客様も「しじみのオイル漬って初めて見た」とよく言われます。
しじみの加工品は多いけれど、宍道湖産しじみの加工品はとても少ないのです。

普段はしじみを食べる機会が少ない方にも、美味しいしじみを知ってもらいたいという思いで、生まれたのが「しじみオイル漬」なのです。
このオイル漬は、大粒サイズの殻付き宍道湖産しじみが12粒程入っています。
そして、イタリアのオイルメーカーTURRIの上質なオリーブオイル、島根県産唐辛子、国産にんにく、
海人の藻塩等を使ってつくられています。
製造にあたり、缶詰加工用の機械も導入されて従業員の方が手作業で製造されています。

しじみパスタのしじみ

塩ゆでしたパスタに絡めても美味しい♪（目安としてパスタ100ｇに1缶）

【食べ方いろいろ♪パスタやフランスパンと合わせて】

パスタソースとして使うときは、1缶で1人前の量になります。しじみのだし汁も入っているので、唐辛子のピリリとした辛味とにんにくのコクが合わさり、旨みたっぷりペペロンチーノが簡単に作れます。

ほかにはブロッコリーと絡めたり、軽く焼いたフランスパンに染み込ませるのもおすすめ♪
もちろんそのまま食べても美味しいので、お酒のおつまみやアウトドアのお供にもいいですね。
長期保存が出来る缶詰なので、備蓄用の食料として使うこともできます。

【スタッフが「しじみオイル漬」パスタを食べてみた感想】

オリーブオイルとしじみの出汁、食欲をそそるニンニクの香りと唐辛子の辛味。
オイルパスタの塩は美味しい塩を使った方がより美味しく味付けできると言われますが、「海人の藻塩」がきりっとした塩味で全てを引き立ててくれるように感じます。

しじみが好きな方はさらにしじみを追加したり、他の魚介や季節の野菜を加えても彩りよくなりそうです。

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