【2024年の「西条柿」について】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2024年、こやまさんの果樹園でも「西条柿」は厳しい暑さの影響を受けて、とても難しい栽培環境になっております。
出荷できる収穫量の玉太りの見極めも難しいところではありますが、できる限りでご注文に対応いたします。
去年までの3ｋｇから今年は4ｋｇへ重量の変更と送料値上がりに合わせて価格も値上げいたします。
何卒ご理解いただけますと幸いに存じます。

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【10月中旬から下旬の間の短い旬にお届け予定】

【収穫・渋抜き処理が済み次第、受付順に発送】

【お届け指定日不可・ご不在日があれば備考欄へご記入ください】

※発送日にはメールにてご連絡いたします

品　名： 西条柿（渋抜き済）
内容量： 18〜22玉（4kg前後）
保存方法 ： 10℃以下で保存（要冷蔵）
※完熟の柿をお届けしていますので、お早めにお召し上がり頂くことをおすすめいたします（目安として約3〜4日程度）

フルーツファームこやまさんが大事に育てた西条柿を産地直送でお届け

旬の短い完熟の西条柿のなめらかな食感と口に広がる甘み

渋抜き済みだから、すぐにお楽しみいただけます

　

【完熟！渋抜き済みの西條柿はたまらない美味しさ】

「西条柿」とは中国地方特有の品種で渋柿です。1500年中期頃から、干し柿として珍重されていたと言われています。
長丸い紡錘形をしており、十字に筋が入った形をしています。
　干し柿に使われることが多い柿ですが、生果実の柿を渋抜きすることによって、なめらかな食感と口の中広がる甘みを楽しむことができます。
産地ならでは、柿が収穫できる10月中旬から11月初めの短い時期だけの味わいです。

ファームこやまさんの果樹園では、玉太りした西条柿を、装置に入れて、ボンベから二酸化炭素を通して、およそ4日程度時間をかけて渋抜き処理をしています。
一般的なドライアイスを使用したり、家庭で焼酎を吹き付けたりして、渋抜きする場合とは異なって、装置を使うと渋抜き処理が安定して均一に行うことができます。
渋抜き後に、食べごろの西条柿のみを丁寧の箱に詰めてお届けいたします。贈り物やお近くの方へのおすそ分けにもおすすめです。

【小山さんのこだわり「大きく、美しい、そして美味しい」西条柿】

生産者の小山さんの果樹園は、宍道湖を見下ろす高台に位置しています。
山の斜面には柿と栗の木などを植えて丁寧に育てています。風通しがよく、日光がまんべんなく当たる果樹園は、柿の栽培の好適地です。

小山さんは、高品質な果物づくりに研究熱心で、特に摘果をしっかりして「大きく、美しい、そして美味しい」柿を育てることに情熱を注いでいます。

【栄養豊富な旬の柿で美味しく健康づくり】

柿には、タンニン、ペクチン、カリウム、ビタミンCなど豊富に含まれています。
「柿が赤くなったら医者が青くなる」と言われることもあるほど、風邪予防や美容など健康づくりに欠かせない栄養価の高い果物です。