むらげの醤(ひしお)【奥出雲町・森田醤油店製造】

秘伝の製法のもと県内産大豆と小麦、自然塩を原料に二年熟成した天然醸造醤油です。

626円(税込)

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DETAIL

【3〜10日以内に発送予定】

名　称：こいくちしょうゆ（本醸造）
原材料名：大豆（国産）、小麦、食塩
内容量：300ml
保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
　　　　　※開栓後は要冷蔵
製造者：有限会社森田醤油店　島根県仁多郡奥出雲町三成278

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むらげの醤と煮物

【森田醤油店秘伝の製法】

森田醤油秘伝の製法をもとに天然のミネラルをたっぷり含んだ自然塩と県内産の良質の大豆に奥出雲の清澄な湧き水を加え、二夏を通してじっくり熟成した醤油です。
「むらげ」とは奥出雲地方に古くから伝わる「たたら製鉄」のたたら職人のことを言います。
たたら職人は、一級の鉄をつくるために連日連夜の作業になり、強靭な肉体と精神を維持しなくてはなりませんでした。
そんなむらげのような職人技で昔ながらの味を守り続けています。

【オススメの使い方】

煮物などの下味から、仕上げのかけ醤油まで、幅広くお使いいただけます。

【店舗スタッフのつぶやき〜ご参考までに〜】

むらげの醤を、一滴口に含んでじっくりと味わうと、
「私はしょうゆよ」と程よい余韻やまろやかさを感じる味。

じっくり熟成した天然醸造の豊かな風味で、使う素材の持ち味を生かしてくれます。
お刺身、お浸しなどかけ醤油として使うもの美味しいですよ。
お料理の味付けに使うと、醤油そのものの風味がいいので、余分な他の調味料を使わずに、味付けがバッチリ決まります！