【7日以内に発送予定】

【北海道・沖縄は別途1100円追加】

海士町産の旬のシマメ（スルメイカ）の厳選おつまみ4種

（軟骨唐揚げ・トンビ干物・肝和え・醤油漬け）

お酒がすすむ逸品を鮮度を保つCAS旬感凍結でお届け！

【良質なスルメイカの産地海士だからこそのおつまみ】

肝和えや醤油漬けは生食ですので新鮮でなければ、味わえない風味です。
イカの軟骨もイカ全体の限られた部位で、イカトンビは1杯のイカから1個しかとれません。
日本海60ｋｍ沖に浮かぶ隠岐の島、自然豊かな海に囲まれた良質なスルメイカの産地、海士町だからこそのおつまみです。

【海士のおつまみセットの内容】

●寒シマメ軟骨の玄米粉唐揚げ（200ｇ）×1パック　

地元海士町ではイカの”腰”と呼ばれる目の上の軟骨部分を海士町産の玄米粉を衣に使用して香ばしい唐揚げにしました。 軟骨はイカ1杯から少量しか取れない希少部位でコリコリとした食感が特徴です。

●シマメめこしゃこ（イカトンビ）ちょっと干し（100ｇ）×1パック

「シマメめこしゃこ」とは島の方言で、”イカトンビ”などと呼ばれるイカの口の部分の事を指します。 めこしゃこはイカ1杯から1つしか取れない希少部位で筋肉質な身は噛むほどに旨味が出てきます。 島風生活独自のちょっと干し製法で旨味を凝縮させました。
黒い爪のような部分は食べられませんのでご注意ください。

●寒シマメ肝和え（45ｇ）×2パック

寒い時期の旬のスルメイカ「寒シマメ」は肝が太く身が厚いのが特徴です。鮮度がいいからこそ使える肝とスルメイカの刺身を合えた一品料理。わさび醤油などでお召し上がりください。

●寒シマメしゃきしゃき漬け（50ｇ）×2パック

寒い時期の旬のスルメイカ「寒シマメ」の新鮮でシャキシャキの食感の耳と肉厚で甘みのある上身を使いました。丁寧に漉した肝を絶妙なバランスで醤油に混ぜたオリジナル醤油ダレと和えた逸品です。丼ぶりとしても一品料理としてもお楽しみ頂けます。

●寒シマメ軟骨の玄米粉唐揚げ　●シマメめこしゃこ（イカトンビ）ちょっと干し

●寒シマメ肝和え 　　　　　　 ●寒シマメしゃきしゃき漬け

専用の箱に詰め合わせになっています。ご自宅はもちろん贈り物にも♪（包装はできませんが、のし対応いたします）

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【海士のおつまみセットの原材料・調理方法】

●寒シマメ軟骨の玄米粉唐揚げ200ｇ×1パック
名称：スルメイカから揚げ（軟骨）
原材料名：スルメイカ（島根県海士町産）衣（玄米粉（島根県海士町産）、小麦粉（小麦を含む）、でん粉、小麦たん白（小麦を含む））
内容量：200ｇ×1袋
賞味期限：冷凍状態で発送から90日
保存方法：冷凍保存（−18℃以下）
凍結前加熱の有無：加熱してありません。
加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください。
原材料配合割合：スルメイカ98％（仕込時）
調理方法：凍ったままの唐揚げを高温（180℃）のサラダ油で揚げてください。
揚げ時間は2分半が目安です。一度に揚げる数量は6個を目安にして下さい。
※一度に多く揚げると油の温度が下がりうまく揚がりません。
栄養成分表示（100ｇ当たり）熱量193kcal、たんぱく質15.1g、脂質1.4g、炭水化物29.0g、塩分相当量0.4g（推定値）

●シマメめこしゃこ（イカトンビ）ちょっと干し（100ｇ）×1パック
名称：スルメイカ干物（めこしゃこちょっと干し）
原材料名：スルメイカ（島根県海士町産近海産）
内容量：100ｇ×1袋
賞味期限：冷凍状態で発送から90日
保存方法：冷凍保存（−18℃以下）
凍結前加熱の有無：加熱してありません。
加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください。
原材料配合割合：スルメイカ100％
調理方法：凍ったままのシマメめこしゃこをオーブントースター（1000ｗ）で13分ほど焼いて下さい。
栄養成分表示（100ｇ当たり）熱量76kcal、たんぱく質17.9g、脂質0.8g、炭水化物0.1g、塩分相当量0.5g（推定値）

●寒シマメ肝和え（45ｇ）×2パック
名称：イカ加工品（寒シマメ肝和え）
原材料名：スルメイカ（島根県海士町産近海産）、醤油（大豆・小麦を含む）、酒
内容量：45ｇ×2袋
賞味期限：冷凍状態で発送から90日
保存方法：冷凍保存（−18℃以下）
凍結前加熱の有無：加熱してありません。
加熱調理の必要性：解凍してお召し上がりください。
原材料配合割合：スルメイカ98％（仕込時）
調理方法：袋に入れたまま水を張ったボウルに入れて解凍してお召し上がりください。
栄養成分表示（100ｇ当たり）熱量112kcal、たんぱく質17.9g、脂質3.9g、炭水化物0.1g、塩分相当量0.7g（推定値）


●寒シマメしゃきしゃき漬け（50ｇ）×2パック
名称：イカ加工品（寒シマメしゃきしゃき漬け）
原材料名：スルメイカ（島根県海士町産近海産）、醤油（大豆・小麦を含む）、酒
内容量：50ｇ×2袋
賞味期限：冷凍状態で発送から90日
保存方法：冷凍保存（−18℃以下）
凍結前加熱の有無：加熱してありません。
加熱調理の必要性：解凍してお召し上がりください。
原材料配合割合：スルメイカ80％（仕込時）
調理方法：袋に入れたまま水を張ったボウルに入れて解凍してお召し上がりください。
栄養成分表示（100ｇ当たり）熱量79kcal、たんぱく質14.5g、脂質1.3g、炭水化物2.3g、塩分相当量3.6g（推定値）

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【CAS・旬感凍結　のすごいところ】

　CAS旬感凍結とは、従来の冷凍システムとは異なる全く新しい凍結技術です。
　・・・ということであまり詳しく説明しませんが、とにかくすごい理由を挙げておきます。

（１）たんぱく質・コラーゲンなど、分解されない
（２）色素の酸化が抑制され、色が保持される
（３）魚の生臭さのアミン類の生成や酸化を抑制するので、魚類の生臭さがなくなる
（４）香り成分の変化を抑制するため、香りがなくならない
（５）酸化物の生成が抑制されるので、油脂酸化が防止される

　簡単に挙げただけでどんなににすごいかわかりますね！！


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