【10日以内に発送予定】

名 称：マーマレード
原材料名：ベルガモット(島根県産)、砂糖(甜菜(北海道産))
内 容 量：120ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください。
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
販 売 者：西製茶所　島根県出雲市斐川町

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ベルガモットのピールを噛んだ瞬間、気品のある爽やかな香りが広がります。

玉ねぎのマリネと鶏ハムに、ひとくちチョコレートにも、風味と香りが華やかになります♪

【大人の心をとらえる希少な出雲産のベルガモットジャムの風味】

ベルガモットの世界的な主生産国はイタリアで、果皮から採れる精油はアロマオイルや紅茶アールグレイの香りづけなどとして利用されています。
日本国内ではベルガモットの果実そのものが流通することはほとんどない希少なものです。

2000年頃に西製茶所さんが出雲の地に植えた柑橘ベルガモットの苗。
2020年に実ったベルガモットの果実、茶葉を使用した「出雲国のアールグレイ」限定品が生れ、
素材そのもののすっきりとした爽やかな風味を楽しむファンの皆様の心をとらえています。

そして2024年には「出雲産ベルガモットのジャム」が生まれました。
口の中にベルガモットの気品のある爽やかな香りが広がるジャムです。
酸味は控えめで甘さとともに程よい渋みが、大人の心をとらえて離しません。

パン、ヨーグルト、クラッカー、チーズなどに塗っても美味しいです。
炭酸水や紅茶に加えたり、肉料理のソースに使ったりしてもお楽しみいただけます。

【ひとさじをそのまま大切に味わいたくなる貴重なベルガモットジャム】

このベルガモットジャムができたのは、5月の初め頃。
西製茶所さんの畑では、ちょうどベルガモットの白い花が咲き始めています。
西さんは「無事に香りの良い実が育ってくれるように、大切に育てたいと思います。」と話しておられました。
近年の厳しい天候の中で、茶葉や果樹の栽培へのご尽力には本当に頭が下がる思いです。
柑橘類が大好きな当店スタッフの私は、このジャムは、スプーンひとさじをそのまま口に入れて、高貴な香りもほろ苦さも大切に味わって食べたい逸品だと感じました。