東の魚沼産コシヒカリ・西の仁多米ともいわれる米の産地・奥出雲町は、米のおいしさでは日本随一。
　寒暖差のある気候や、中国山地からながれる清らかな水が、さらに味噌をおいしくします。

　国内産の大豆と米を原料に天然醸造法で発酵・熟成させ、食品添加物は一切使用しておりません。

【　三倍糀の伝承銘品　】

　井上醤油さんは古くから培われた高品質米糀の伝統があります。
　それをふんだんに使って、井上醤油店自慢の蔵で手間暇かけて熟成します。

　米糀をふんだんに使った天然醸造のお味噌はほんのり甘くて香り高く味わい深いで、しじみ汁にピッタリのお味噌です。
　 宍道湖ヤマトシジミ　と相性バツグンです♪