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宍道湖産しじみレトルト3袋

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岡田都志江です
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商品詳細
 
商品イメージ
三島さんの大和しじみレトルト≪大粒≫サイズ120g（宍道湖産ヤマトシジミ）
定価 497円(税込)
販売価格 497円(税込)
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商品の説明

しじみ漁師三島さんの宍道湖産大和しじみをレトルトでお届けできるのはぢげもんだけ！

★しじみ漁師・三島さんが獲った宍道湖大和しじみMサイズ★

栄養たっぷり、旨みたっぷり！
　
三島さんの獲った≪貴重な大粒≫しじみをレトルトパック

他では手に入らないぢげもんオリジナルです！
Mサイズと大粒サイズの見た目の違いです。参考にしてくださいね！
島根県宍道湖の獲れたてしじみをレトルトパックにしました！
粒のそろったツヤツヤの宍道湖産大和しじみを食べやすくパッケージしたぢげもんオリジナルです。
ご自宅用に、ギフトにおいしいしじみが届いたその日に楽しめます。
大粒サイズは生しじみでも取り扱ってない、貴重で希少なしじみです！

「大量に獲れない大粒しじみだけど、少しでも多くの人に楽しんでほしい」

という三島さんの思いもしじみの中にギュッと詰まってますよ〜〜〜！

宍道湖のシジミ漁を取材しました！

▲買い物かごへ

（シジミ漁〜機械がき）
　夏季は朝6時から約3時間宍道湖で漁をします。
　三島さんの漁法は船を円を描くように運転しながらジョレンをかく「機械ガキ」。
　ジョレンを支える両手はもちろん、足腰にも力がはいります。
　波が高い時はバランスを保つために更に体力を使います。

（シジミ漁の仕組み）
　ジョレンは船の先端からロープでつながれています。
　「ここから！」という場所に到着したら、 船の左側からジョレンを湖底まで下ろし、湖底をかきながら反時計回りで船を走らせます。
　船の速度は人間の早歩きくらい。
　しじみが入ってくるとジョレンが重さを増すので頃あいをみて船のスピードを速めジョレンに入った余計なものを落とします。
　右足だけでクラッチ、アクセル、ブレーキ、舵を操るなんてしじみ漁師さんは本当にすごい！
　
　三島さんは若くて力があるので大きめのジョレンを使います。
　体力や健康状態でジョレンの大きさは人それぞれです。
　サイズの大きいシジミを狙うときはジョレンの網の目の幅が大き目のものを使います。
　
　１艘当たりしじみ漁獲量は、定められた箱２杯分までと制限されています。
　これは宍道湖のヤマトシジミの生息量を安定させるためのルールです。
　平成１８年の大雨で宍道湖のしじみの７０％がへい死したといわれます。この大量死で宍道湖の大和しじみは激減し、漁獲制限が一層厳しくなりました。

　獲って船着き場に戻ってきたらそれを自宅の選別場まで運びます。 		3メートル近い湖底から引き揚げるのは大変

しじみがジョレンの中にたくさん！
【砂抜きも丁寧に】
ぢげもんの「砂抜き済でお願いします」のわがままに誠意をもって対応してくださった三島さん。
普通は砂抜きせずに出荷されます。

ぢげもんからの注文分は大きい水槽に井戸水をいっぱい貯めて、エアーポンプで空気を送り込みながらゆっくり砂をはかせるようにしています。
ここでも活きがいいかどうか三島さんのチェックの目が光ります。
貝を少し開け呼吸しています。
足や口も出てきます。
活きているから砂や排泄物を吐かせることができます。		 呼吸をしながら砂を吐きます
（おいしい宍道湖産大和しじみをお届けします）

『砂抜きが丁寧だし何にしてもおいしい』
『これからも三島さんのしじみを食べます』
お客様からの喜びの声を三島さんに伝えると、とても嬉しそうです。
「いいしじみ、悪いしじみと分けて獲れるわけではないけど、自分が獲ったしじみは少しでもいい状態で責任を持ってお客様の食卓へ届けることに日々勉強です」と若者ながら真剣に取り組んでいる姿を見て、ぢげもんイチオシ三島さんの獲る宍道湖のしじみをもっともっと全国の皆様に知ってほしいと思ったのでした。


品　名
 　シジミ加工品
原材料 　ヤマトシジミ（大粒サイズ）（松江市宍道湖産）
殺菌方法 　機密性容器に密封し加圧加熱殺菌
内容量 　120g
保存方法 　直射日光・高温多湿の場所を避けて保存
販売者 　ぢげもん

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